友情之韭菜盒子

回台灣了!
忙了好一陣子，這兩天終於有網路了!
也終於有時間坐下來上上網。
先和大家分享一下在美國時"賢慧"的學做韭菜盒子的回憶!
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        前陣子到Emily同學John家與一些日本太太們聚會。John全家是從大陸移民過來的，他的媽媽煮的一手好菜，那天大家聚在她家品嘗中國菜。最樂的當然是我，因為口味相近，又有人煮給我吃，當然好嘍!

        聚餐當天，John的媽媽做了一盤韭菜盒子，當場讓大家讚譽有加。除了美國不易買到韭菜之外，她做的麵皮也很好吃，大夥兒當場就央求她開班授課。


        John的媽媽很開心，因為原本她怕韭菜的味道很多人不喜歡，所以還另外做了一半是包鹹菜的(她自己醃的，真是能幹啊!)，想不到大家這麼喜歡。

        基於我們的小孩是同班同學以及語言相通，她主動表示要來我們家教我，真是讓我受寵若驚啊!(其他的日本太太們真是抱歉了!)

        基本上John的媽媽純粹是用冷水和麵，她是典型的媽媽作法，就是沒有食譜的，全憑感覺，所以我也說不出個份量來。只見她揉啊揉的，就揉出個漂亮軟嫩的麵糰來了!真是厲害!

        接下來較簡單的步驟就是炒個蛋，和切碎的韭菜混和，再加點鹽巴就是餡料了。

        我負責的就是包餡料，可能是John的媽媽麵揉的好吧!那天的餡餅很好包，可以包得很漂亮。
        我一邊包，John的媽媽一邊煎，還來不及完全煎完，就不斷被嘴饞的Emily和Sophia溜到廚房拿走了。

        John的媽媽看到我們這兩個女兒這麼捧場非常高興又一邊忍不住嘆氣，因為她家的兒子都不吃這些東方食物了，即使她在家都煮中式料理，但她的兒子們卻一點都不捧場，讓她煮得很沒成就感。

        今天在我們家倒是嘗到了眾人誇獎的滋味，連不喜歡吃韭菜的Eric最後都忍不住開始吃起來了，並連聲誇讚。

        我們這一家子在美國能夠吃到現做熱呼呼的韭菜盒子，心中真是感到無比的幸福啊!這都要感謝John的媽媽啊!