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2011年7月25日 星期一

友情之韭菜盒子


回台灣了!
忙了好一陣子，這兩天終於有網路了!
也終於有時間坐下來上上網。
先和大家分享一下在美國時"賢慧"的學做韭菜盒子的回憶!
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2011年6月11日 星期六

太陽蛋火腿派


        那天買了一些生火腿，結果家人不怎麼賞光，我也不喜歡，因此今天想了別的花樣消耗掉它!
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友情之韭菜盒子


        回台灣了!
        忙了好一陣子，這兩天終於有網路了!
        也終於有時間坐下來上上網。
        先和大家分享一下在美國時"賢慧"的學做韭菜盒子的回憶!  
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        前陣子到Emily同學John家與一些日本太太們聚會。John全家是從大陸移民過來的，他的媽媽煮的一手好菜，那天大家聚在她家品嘗中國菜。最樂的當然是我，因為口味相近，又有人煮給我吃，當然好嘍!
        聚餐當天，John的媽媽做了一盤韭菜盒子，當場讓大家讚譽有加。除了美國不易買到韭菜之外，她做的麵皮也很好吃，大夥兒當場就央求她開班授課。
        John的媽媽很開心，因為原本她怕韭菜的味道很多人不喜歡，所以還另外做了一半是包鹹菜的(她自己醃的，真是能幹啊!)，想不到大家這麼喜歡。
        基於我們的小孩是同班同學以及語言相通，她主動表示要來我們家教我，真是讓我受寵若驚啊!(其他的日本太太們真是抱歉了!)

        基本上John的媽媽純粹是用冷水和麵，她是典型的媽媽作法，就是沒有食譜的，全憑感覺，所以我也說不出個份量來。只見她揉啊揉的，就揉出個漂亮軟嫩的麵糰來了!真是厲害!
        接下來較簡單的步驟就是炒個蛋，和切碎的韭菜混和，再加點鹽巴就是餡料了。



        我負責的就是包餡料，可能是John的媽媽麵揉的好吧!那天的餡餅很好包，可以包得很漂亮。
        我一邊包，John的媽媽一邊煎，還來不及完全煎完，就不斷被嘴饞的Emily和Sophia溜到廚房拿走了。
        John的媽媽看到我們這兩個女兒這麼捧場非常高興又一邊忍不住嘆氣，因為她家的兒子都不吃這些東方食物了，即使她在家都煮中式料理，但她的兒子們卻一點都不捧場，讓她煮得很沒成就感。
        今天在我們家倒是嘗到了眾人誇獎的滋味，連不喜歡吃韭菜的Eric最後都忍不住開始吃起來了，並連聲誇讚。
        我們這一家子在美國能夠吃到現做熱呼呼的韭菜盒子，心中真是感到無比的幸福啊!這都要感謝John的媽媽啊!        

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2011年6月3日 星期五

起司橘子派 orange cheese pie


        前陣子與三位日本太太聚餐，其中一位太太帶來自製的起司派。
        我吃了之後驚為天人，堪稱來美國之後吃過最好吃的甜點了!因此趕緊跟她要了食譜，馬上來試作，作法也是超簡單的哦!
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2011年5月25日 星期三

法式蘋果派French Apple Tart




        這種蘋果派其實就像是沒有上面那層派皮的蘋果派。
        
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2011年5月13日 星期五

冷凍酥皮食譜part3~蝦仁蔬菜三角酥餅


       由於冰箱裡的冷凍酥皮還未用完，所以將剩下的酥皮再做了一道鹹點。
       我使用的是薄的像紙的那種酥皮，請見兩種冷凍酥皮食譜。
       方法也很簡單，只是要花點時間切材料而已。

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2011年4月30日 星期六

冷凍酥皮食譜part2~酥皮起司蛋糕


       那天在超市看到製做提拉米蘇的Lady Finger餅乾，突然想做一下傳統做法的提拉米蘇試試，因此就買了一包回家。
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2011年4月22日 星期五

酥脆吮指的芝麻烤雞腿


      這是一道簡單又美味的食譜。
      首先在一碗中混和麵粉，紅椒粉，大蒜粉，胡椒，鹽。
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2011年3月15日 星期二

巧克力堅果酥皮捲~兩種冷凍酥皮食譜


       這是在美國的採訪餐廳節目上看到的，我將它改造了一下試做看看，結果很成功哦!
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2011年3月9日 星期三

正宗的台灣味~香酥雞排(改良版椒麻雞)


       這兩個禮拜，家中的大大小小都經歷了一場感冒。這期間大夥兒的食欲皆不佳，足足令我這個主婦傷透了腦筋。
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2011年2月20日 星期日

cheese檸檬醬鯛魚捲


     連續了幾篇平板電腦的介紹，先插上一篇"婆婆媽媽"的烹飪篇吧!
       在美國這段時間，發現美國人的飲食非常依賴罐頭食品，各大賣場裡都有一大區專門擺放罐頭食品的。
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2011年1月30日 星期日

美味的豬肉丸子



       農曆過年將近，照往例，我們家過年的標準菜色就是火鍋。雖然目前人在美國，還是想煮個熱呼呼的火鍋讓家人感受一下過年的氣氛同時暖暖身體。
       想到這裡，連忙起身翻箱倒櫃的看看冰箱和櫥櫃裡是否有適合的火鍋料可煮。
       美國超市裡沒賣火鍋肉片，火鍋餃類更是不可能，台灣火鍋裡常見的菇類這裡更是貴得嚇人!
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2011年1月2日 星期日

Crescent-Wrapped Brie


        那天到"窩馬"時拿到一張用方便的麵糰罐頭做成甜點的食譜，看起來挺誘人的。
        剛好那兩天電視上剛好在廣告它的做法，因此手癢也想嘗試看看，就去買了材料準備試作!
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2010年12月25日 星期六

方便的好玩意兒~罐頭麵團

        在美國發現一個有趣的玩意兒，就是罐頭麵糰!
        它裝在罐頭裡，有不同的麵團可選擇，不外是牛角麵包，buttermilk biscuits(有點像台灣的比斯吉)，肉桂捲甜麵包這幾種。
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2010年12月15日 星期三

美味蘋果派(Apple Pie)作法


        這是感恩節時到一位教授家作客時，他的女兒印給我的食譜。
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2010年12月13日 星期一

感恩節吃剩火雞大變身

        美國感恩節之後，家家戶戶幾乎都會有剩下的烤雞肉待處理。
        問她們都怎麼處理時，不外乎是做成三明治以及湯，或者乾脆就將它冷凍起來，以後再吃。
        基本上，感恩節過後就是主婦們頭痛的時間了!
        我們家雖只剩下一半的火雞，但肉量亦不少，但我並不想冷凍它，因此開始了我連續幾天吃火雞的日子....
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2010年12月12日 星期日

自己烤火雞嘍!

        吃過感恩節大餐後，這星期手也很癢的想試試看烤火雞，因此迫不急待的到超市買了一隻約15磅(大約6.8公斤或11台斤左右)的火雞回來!
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2010年12月9日 星期四

感恩節火雞


          美國的感恩節就像台灣的中秋節一樣，是個次於過年的家庭團圓大節日!
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2010年12月8日 星期三

用美國食材煮出好味道~part6(墨西哥捲餅與冷凍餅乾)

       在美國賣場有賣大大小小的墨西哥餅，於是我也好奇的買來試試看!
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2010年10月26日 星期二

烤南瓜子


             那天Eric與兩個小傢伙在後院忙著刻南瓜燈籠時，我則是負責拍照以及烤南瓜子做點心。
       美國的南瓜因為很大顆，所以我們才刻了兩個南瓜，就挖出了一大堆的南瓜子，足足有將近三碗的份量。


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