法式蘋果派French Apple Tart

        這種蘋果派其實就像是沒有上面那層派皮的蘋果派。

        

       

派餅皮:

       

11/2條的無鹽奶油(如用有鹽的就不要再加鹽)

2杯低筋麵粉

1/2t鹽

1t糖

1/2杯冰水

        

派餅皮可以參考美味蘋果派(Apple Pie)作法，

不過不需要將派皮分成兩份，直接桿成一大片

之後，放在鋪有烤盤紙的烤盤上，先冷藏。

        餡料：

      

        4顆蘋果

        

        1/2杯糖(我用brown sugar)

  

        1/2杯杏果果醬

         

         2t水果酒或水

       將蘋果切薄片，與糖拌勻。

       將蘋果在派皮上成對角線重疊排列後，放

入烤箱400度F烤1小時，直到蘋果軟，派皮金

黃酥脆即可。

       將果醬加水果酒或水加熱拌勻後，趁熱

用刷子刷在蘋果上。這個步驟很重要，刷了果

醬之後，除了色澤較漂亮之外，多了一份凝膠

甜蜜的口感倍加美味哦!你也可以使用自己喜歡

的水果果醬試試。

         

         

 配上冰淇淋更美味!