cheese檸檬醬鯛魚捲

     連續了幾篇平板電腦的介紹，先插上一篇"婆婆媽媽"的烹飪篇吧!
       在美國這段時間，發現美國人的飲食非常依賴罐頭食品，各大賣場裡都有一大區專門擺放罐頭食品的。

       青菜類：玉米，豆莢，馬鈴薯，蘑菇，紅蘿蔔等，都有罐頭可選擇。
       也有各式的cream醬汁，例如蘑菇濃湯，雞肉濃湯，墨西哥辣醬等。
       更是少不了各種豆類罐頭。
       除此之外也有很多的方便湯罐頭。就是直接打開加熱或者再加水加熱即可食用，裡面有肉有青菜的，可以直將當成一餐。
       看到這裡你一定會想，罐頭食品?不好吧!還是要用新鮮的食材較好。
       這是我們住在台灣的幸福，來到這裡我們深深感受到這一點。
       台灣的蔬菜多樣化又便宜，各種食材隨手可得，當然不需要仰賴罐頭。
       但在美國，全要吃新鮮食材做的食品，可是花費不低啊!加上美國人習慣較簡單的烹飪方式，因此罐頭大量被使用在日常食物中。
       說實在的，煮美式食物一陣子你就會覺得口味上變化不大，不外乎番茄，cheese，磨菇濃湯醬，cream醬，BBQ醬等。應該說，口味較沒有台灣的多層次與多變化吧!
       OK!說這麼多罐頭食品是因為前兩天賣場的磨菇罐頭大特價，所以忍不住拿了幾罐，這會兒正在傷腦筋怎麼煮較好吃呢!
       翻了翻食譜，準備煮一頓複雜一些的試試!


Cheese檸檬醬鯛魚捲食譜如下:


鯛魚片四片


醬汁:
一湯匙奶油，1/4C(杯)麵粉，11/4C雞高湯，1/4C  cheese(你喜歡的cheese種類都可以，切塊的或絲狀的皆行)，1t 檸檬汁，1t牛奶或鮮奶油，少許切碎的番茄


先用奶油炒麵粉至滑順，加入雞高湯煮滾後再加入cheese，再次滾之後即可熄火。
先盛出1/4的量準備混在填料中用。其餘的醬汁再加入牛奶和檸檬汁，番茄煮兩分鐘左右。


魚片內的餡料
1/4c 蟹肉(我用罐頭的)，1/2c蝦仁(切碎)，2t切碎的蘑菇(也是罐頭的)，2t碎蔥，一些鹽與一些碎蒜


將以上餡料與之前盛出的醬汁混合均勻。
準備四片鯛魚片，在魚片上鋪上餡料之後用牙籤固定住。
放入烤箱，用350度F烤30分鐘，吃時淋上煮好的醬汁，再灑上一些巴西里即可。


這個醬汁拌飯或義大利麵也很好吃哦!


另一種變化:
如果你不想準備太複雜的材料，也可以直接用罐頭蘑菇濃湯代替醬汁，吃起來會較多奶香味，而這個醬汁吃起來則是較清爽一些，並帶點檸檬香。

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