農曆過年將近，照往例，我們家過年的標準菜色就是火鍋。雖然目前人在美國，還是想煮個熱呼呼的火鍋讓家人感受一下過年的氣氛同時暖暖身體。
想到這裡，連忙起身翻箱倒櫃的看看冰箱和櫥櫃裡是否有適合的火鍋料可煮。
美國超市裡沒賣火鍋肉片，火鍋餃類更是不可能，台灣火鍋裡常見的菇類這裡更是貴得嚇人!
連普通的丸子也只能到華人超市才會有，糟糕，那到底能加甚麼呢?火鍋總不能只有湯頭而沒有料吧!
豬血糕?抱歉，沒有。
凍豆腐?可以自己去"窩馬"買一塊價值台幣60元的"高貴"豆腐自己放冷凍庫做。
小鳥蛋?沒有。
蒟蒻絲?沒有。
玉米?冬天沒有，只有玉米粒罐頭。
豆皮?沒有。
豆干呢?當然沒有。
海鮮類也只有冷凍蝦仁與鯛魚片。
小捲?沒有。
蛤蠣?沒有。
凡舉魚漿類製品通通沒有!
我突然覺得要在美國吃個火鍋還挺難的。
好吧!你或許會說那多加一些青菜不就得了?
是啊!但是這裡菜葉類的青菜一把平均都要約台幣60元，這裡最便宜的蔬菜就是紅蘿蔔和芹菜了。但我總不能整鍋都是紅蘿蔔和芹菜吧!
但如果買一堆菜葉類的青菜，這一鍋煮下來價值不斐哪!可真令主婦傷腦筋!
想想，最後決定自己來動手做肉丸子吧!總不能因為要吃個火鍋又跑去距離一小時車程的華人超市買吧!
因此決定先來試做看看!
作法如下:
豬絞肉一斤，加些鹽之後用筷子同方向攪拌，攪拌到有黏性為止。
加入鹽1/2t~1t，糖1/2t，太白粉1T，芹菜末(隨意，也可不加)，蔥末，薑末。
拌勻之後，用手抓起摔打約十次，讓其有彈性。
然後，用手抓起一把豬肉，握拳頭，從大拇指與食指之間擠出肉丸子形狀，用湯匙刮起，直接放入滾水中煮，等肉丸子浮起即可。
另可以做一變化，就是將豬肉丸子裹上杏仁片之後，下油鍋炸。
但我不想吃這麼高熱量的，所以改成用烤的，成品顏色或許較不美，但美味仍然不減，還可以減少油脂的攝取哦!
2 則留言:
你越來越厲害了 不過你可以過二次年耶 其實在台灣也是 元旦算過一次年 而舊曆年才是真正的過年(但是親朋好友來雖然熱鬧 但也要忙東忙西) 今年你不用到處跑來跑去了
沒錯，就這一點來說的確很好。可以完全安排小家庭自己的活動。不過人也很奇怪，當有這樣的機會時，反而懷念起親戚朋友的熱鬧了!不過這裡農曆年沒啥氣氛，到芝加哥中國城再看看有沒有活動嘍!
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